Champiñones caseros

Hace unas pocas semanas os enseñabamos nuestra ultima adquisicion consistente en un kit de cultivo de champiñones, y como si no quisieran perderse el final de año han hecho acto de aparición en el tiempo medio que ponen las instrucciones de 2-4 semanas ya que lo recibimos el dia 6 de este mes.

Han nacido unos pequeños y blanquisimos ejemplares que tienen una pinta buenisima y ya estamos deseando probarlos.

Parece que este modo de cultivo es una apuesta segura.

Microhuertos en acción

La cantidad de propuestas para tener un huerto en un espacio reducido parece no tener limites. Hace unas semanas leí una noticia sobre unos lápices que en su parte superior contienen semillas dentro de la madera, y que al terminar su función por lo reducido del tamaño restante, se pueden enterrar y al cabo de un tiempo naceran plantas de esas semillas.

Pero lo que lo supera son unos pequeños a los que se les rompe la parte superior y se riegan y a los pocos dias aparecerá una pequeña planta.

La imaginación es infinita.

Alcachofa solitaria

La alcachofa que habia nacido semanas atras ya esta en plena maduracion y podremos cortarla para disfrutar de ella en la cocina. Rebozadas y fritas son una delicia.

Es un pobre resultado pero es una planta perenne y es habitual que el primer año la producción sea más bien escasa.

Lo que han empezado a salir son unos chupones alrededor de su base a los que en unas semanas tendran raíces propias y serviran para desarrollar nuevos ejemplares y aumentar la producción.

Como en otros cultivos este tipo de reproducción logra mejores resultados que a través de semillas de nuestros frutos.

Tambien tenemos que podar las ramas viejas y secas y preparar las plantas para sobrellevar el invierno.

Setas a gogó

Esta vez va de setas. Hace unos días descubrimos una empresa que comercializa a través de internet sacos de cultivo domésticos para todo tipo de setas comestibles, como setas ostra, shiitaki o champiñones. Te los envian a casa y son del tamaño de dos cajas de zapatos y contiene compost orgánico en el que se ha incubado el micelio del hongo que son como las raíces de las que se alimentan y desde el que nacen las setas.

El método en casa es muy sencillo, abres la caja y la bolsa de plástico que contiene el compost (debe permanecer abierta ya que es un ser vivo y si no se ahogaría), la colocas en un sitio aireado (nosotros hemos elegido una bodega adosada a la cocina de casa) que tenga una temperatura más o menos constante y entre 18º y 25º y rocías con agua procurando que mantenga la humedad. Nosotros hemos elegido para probar el saco de champiñon de París y hemos anotado en una de las lengüetas que tenemos para identificar los cultivos la fecha de hoy.

Pero tienen otros productos igualmente interesantes como un kit para hacer tus propios sacos o troncos de árbol de los que nacen directamente las setas y se alimentan de ese mismo tronco al irse descomponiendo, algo parecido a unas setas que aparecieron en una de las varas de castaño que usamos como tutor y que os enseñamos hace un tiempo.

Ya os contaremos que tal la cosecha de champiñones. Tardan al parecer entre dos y cuatro semanas en salir.

Por otro lado y coincidiendo con esta adquisición han aparecido en una maceta que tenemos en el invernadero dos pequeñas setas de color marrón. No las comeremos ya que pueden ser tóxicas y no tenemos ningún conocimiento micológico, sólo las enseñamos como curiosidad. Nos dedicaremos de momento a las setas cultivadas.

El invierno ya llega

Estamos en el final del otoño y los primeros temporales de la temporada han terminado por pelar de hojas los arboles de hoja caduca como el granado de la foto.

En el mes de enero cuando tengan toda la savia en sus raíces haremos las podas de la temporada siguiendo los consejos que hemos ido recopilando estos años y de los que os hemos hablado en otras entradas.

Tambien haremos algunos trasplantes a macetas mayores.

Tecnología punta

Mi ingenuidad como agricultor urbano ha quedado demostrada. Pensaba que la adquisición de una hidrojardinera o de un sembrador manual para las semillas más pequeñas era lo último en innovación, pues no estaba totalmente equivocado.

Tampoco las mesas de cultivo, que me parecen una buena idea pero que tienen un precio elevado, son de lo más avanzado. Al igual que los invernaderos eléctricos utilizados para que que germinen las semillas.

Lo último de lo último son los huertos eléctricos para cultivo hidropónico. Hace ya tiempo que había leído sobre este modo de cultivo en ausencia de tierra, en el que las plantas y sus frutos se desarrollan suministrándoles los nutrientes diluidos en agua. Se emplea incluso a nivel industrial en grandes invernaderos, ya que facilita el control de la producción y se evitan numerosas plagas.

Pero todavía estoy impactado al ver uno de uso doméstico, donde primero con calor se germinan las semillas y después mediante tabletas de nutrientes la máquina va poco a poco alimentando el cultivo, parece ciencia ficción. Lo que no me parece muy ecológico es el consumo de energía eléctrica para algo que es la propia esencia de la naturaleza, además del coste que supone. Cada uno que decida como quiere vivir su afición.

En vanguardia

Es un hecho que el cultivo urbano se ha convertido en una de las aficiones más populares en los últimos tiempos. Además de los manuales, pequeños semilleros o macetas y mesas de cultivo adaptadas para las terrazas, hoy hemos podido comprobar que también esta afición ha llegado a los más pequeños.

En una visita a una juguetería previa a las navidades para ver las novedades de la temporada, hemos visto que se ha recuperado la línea de juguetes científicos de la marca Cefa. Ya no sólo hay el mítico Quimicefa sino que han sacado un conjunto llamado Botanicefa que incluye sistema de riego por goteo, una especie de compostador y semillas, todo bajo la etiqueta de ecológico. Cualquier iniciativa es bienvenida para ampliar esta afición todo el mundo, incluidos los niños.

culpable localizado

hace unos dias os hablaba de la misteriosa desaparicion de las hojas de las plantas de guisantes y tirabeques, pues bien ya sabemos quien es el culpable. En las terrazas vecinas a la nuestra hay un gato muy cariñoso pero tambien muy travieso y curioso y que deambula por todo el patio a sus anchas.

Esta semana al dar una de los habituales repasos a nuestro huerto observé que en la jardinera grande las matas de tirabeques estaban todas revueltas y algunas arrancadas, además de estar la tierra volteada y humeda en su superfie y hacía varios dias que no llovía. Hasta que nos fijamos en que había marcadas algunas huellas de gato, enseguida nos acordamos de cuando teníamos a nuestro gato a quien le gustaban especialmente las hojas de guisantes como modo de purgarse.

La diferencia es que nuestro gato lo teniamos controlado y solo salia a la terraza cuando estabamos nosotros en casa y esta anda a su libre albedrío.

En fin habrá que poner una red...

Recursos a nuestro alcance

Tenemos muchos recursos a nuestro alcance para poder encontrar información sobre nuestra afición. Libros, revistas, internet (como este blog sin pretender ser soberbio), apps para móviles (esta semana me he descargado una que se llama "huerto en casa"), etc. pero hay algunos otros un poco particulares o por lo menos curiosos como los denominados boletines o almanaques del tipo Calendario Zaragozano que incluyen además de la predicción del tiempo para todo el año consejos sobre los cultivos y las mejores épocas para la siembra. Lo he comprado algunos años pero este año me coincidió en una comida en Lugo durante el San Froilán que en las típicas casetas donde se come el tradicional pulpo un vendedor ambulante ofrecía "O Mintireiro Verdadeiro", de formato parecido al Zaragozano pero con un contenido un poco más (como decimos en Galicia) enxebre. Incluye calendario, santoral, estaciones del año, efemérides, calendario de ferias y mercados, predicción popular del tiempo, dichos y refranes...

Pero lo que más nos intereses es que contienen también información útil para los cultivos, en el ejemplar de este año (o mejor dicho el del año que viene 2013), se incluye un pequeño manual  de poda de frutales con algunas ilustraciones que nos ayudarán a conseguir un mayor rendimiento de nuestros árboles. Clasifica la poda en cuatro tipos, formación, limpieza, fructificación y de rejuvenecimiento y regeneración. Las aplicaremos cuando toque.

portada

tabla de equivalencias

Otra de las curiosidades, que excede el cultivo en maceta, es una tabla de equivalencia de "o ferrado", que es una unidad de medida de capacidad típica de Galicia, a metros de superficie, esta equivalencia varía de un ayuntamiento a otro debido a que para poder conseguir grano suficiente para llenar un ferrado se necesita más o menos superficie dedicada a ese cultivo para lograrlo, en función de lo rica y fértil que fuese la tierra en la que se cultivaba o por la climatología favorable de esa zona en concreto.

Estos días también he encontrado un ejemplar curioso parecido a estos almanaques en formato pdf. y que alberga la Biblioteca Nacional en su hemetoteca digital que se llama "CALENDARIO

DEL AGRICULTOR, HORTELANO Y GANADERO, para 1865"

Esperando cebollas

una de las plantas de cebolla hace dias que tiene un bonito porte en su parte aerea y pensabamos que igual estaba lista para poder disfrutar de un rica cebolla tierna. La hemos desenterrado prudentemente en vez de arrancarla, y menos mal la cabeza del bulbo es todavia diminuta. Tocará esperar, pero teniendo en cuenta que nacieron casi silvestres no nos importa.

A por otra palmera

hace unas tres semanas plantamos las semillas de palmera que habiamos recogido este verano en un parque de nuestra ciudad. Son de palmera canaria o eso pensamos.

Hoy hemos salido a la terraza y hemos visto un bastoncillo blanco como el que encontramos con la palmera datilera. Al principo no sabiamos muy bien que era ya que hemos plantado más cosas en esas macetas y cometimos la imprudencia de no identificarlas, creo que más bien por la poca esperanza de conseguir resultados. Para salir de dudas desenterramos un poco la plantula y confirmamos que era una palmera.

Lo que no podemos asegurar es si es la semilla que pusimos a germinar en un bote cerrado envuelta en papel humedecido o si es de las que dejamos secar al aire.

El misterio comehojas

En el principio de esta nueva temporada estábamos de enhorabuena por lo bien que habían germinado los guisantes y los tirabeques, fruto de las humedad ambiental y de las temperaturas agradables que tuvimos en el mes de octubre.

Pues bien, la fiesta se ha terminado, hace unos días que las hojas de los guisantes y buena parte de los tirabeques ha desaparecido y tenemos varios sospechosos pero no sabemos a ciencia cierta a quien culpar y  por ende poner remedio atacando la plaga.

Hemos examinado las hojas y no hemos visto rastro de ningún pulgón u hormiga, pero pese a ello hemos fumigado con insecticida específico y la situación no ha mejorado. También hemos examinado las macetas buscando babosas que son especialistas en acabar con las plántulas. Nada de nada. La última opción que barajamos es que puedan haber sido pasto de los pájaros que aprecien sus dulces hojas pero las han comido hasta el tallo y no creemos que a picotazos puedan ser tan precisos.

El mayor misterio es que son las únicas plantas que han sido así atacadas.

Nuestro propio Samaín

Como sabéis este año hemos tenido por vez primera calabazas en el huerto. Como son ornamentales no las hemos comida y las hemos puesto en la mesa de trabajo de la terraza. Su aspecto ha cambiado desde que las recogimos. El amarillo de unas se ha ido volviendo más oscuro y el verde de las otras se ha ido convirtiendo en un naranja que recuerda a las típicas de Halloween.

En Galicia se celebra una fiesta que probablemente tenga el mismo origen celta o prerromano que el halloween, se llama Samaín y se está recuperando en los últimos años. El centro de la fiesta son también las calabazas decoradas. En los colegios los niños realizan las suyas propias y se ha convertido en todo un acontecimiento para ellos.

Excesos que se pagan

Si bien es cierto que nuestras plantas han de tener agua y abono para su desarrollo estos han de ser en unas proporciones adecuadas puesto que un exceso de agua o de abono (en concreto de nitrógeno) puede provocar daños en la propia planta, ya sea por que se pudran las raíces o se produzca una asfixia de la planta, como por el crecimiento exagerado y debilitado.

Pero existe un fenómeno relacionado y que no podemos controlar aunque nuestros cultivos estén en maceta y es el de la lluvia abundante repentina, sobre todo en otoño o en primavera, ya que los frutos pueden crecer mucho en su pulpa mientras la cáscara ha ralentizado su crecimiento debido a un período anterior de sequía, lo que provoca un rajado en la misma.

Os dejo unas fotos de una mandarina que hemos encontrado con este fenómeno.

La Fraga del Huerto

Tenemos la extraña manía de enterrar semillas de fruta en cualquier rincón del huerto y esperar a ver que pasa al cabo del tiempo, como si de la naturaleza se tratara. Gracias a esto tenemos nuevos ejemplares de frambueso y la palmera datilera. 

Pues bien hace unas semanas al pasear por un parque cercano a nuestra casa recogimos unas bellotas de Roble (o Carballo en gallego). Por lo que he investigado deben de ser de variedades distintas de roble pues en apariencia son distintas.

Las dejamos terminar de secar al aire y hoy las hemos abierto para sacar la semilla y plantarlas en unos semilleros viejos y esperar. La sorpresa fue que en medio de la reseca tierra apareció un hueso de dátil que había germinado al igual que el de la palmera datilera que está creciendo en el huerto. Una pena pero unas veces se consigue y otras no.

Mandarina surprise

Poco a poco os vamos contando los avances de los cultivos sobre todo cuando no tenemos novedades de material o de variedades nuevas. Pero a veces las entradas son especialmente emocionantes para nosotros ya que surgen cosas inesperadas.

Llevamos tiempo viendo como crecen las mandarinas y esperando que llegue el invierno para probarlas, y de repente entre una rama llena de hojas nos hemos fijado y ha aparecido una mandarina del tamaño de una pelota de golf. Tiene un color todavía muy verde al igual que el de las hojas entre las que se esconde y hasta ahora había permanecido camuflada. Está en una zona más baja que el resto de frutos y ligeramente girada hacia la pared que protege el árbol.

Y ahora también setas?

Hace unos días descubrí un fenómeno nuevo en nuestro huerto. Es una rama de castaño que usamos como tutor en nuestros cultivo han aparecido un pequeño hongo o seta en su contorno. Esta rama la tenemos desde hace al menos dos años y nunca había pasado algo similar, me imagino que hasta ahora no se han dado las condiciones necesarias para ello y que la espora de la que ha nacido estaría latente hasta ahora. 

Lo que no hemos conseguido reconocer es de que especie se trata, pero os la mostramos solo como curiosidad ya que no es nuestra intención bajo ningún concepto el darle una aplicación culinaria.

Monstruos terraceros

Tenemos unas matas de fresas de las cuatro estaciones, las cuales deben tener ese nombre por dar fruto todo el año pues siguen teniendo pequeñas fresas y hay flores nuevas todavía, que sembramos en su día en una bandeja portamacetas y que podrían quedar muy bonitas en unas jardineras de esas que se cuelgan en los balcones y que tenemos actualmente vacías. Al ir a levantar la bandeja del suelo nos encontramos con estas enormes babosas en el suelo, las más grandes que habíamos visto hasta ahora en nuestro huerto.

Lo cierto es que se han dado estos días las mejores condiciones para su crecimiento y reproducción, abundante lluvia y alimento con una temperatura suave. Para acabar con esta pequeña plaga pensábamos emplear el truco que nos aconsejó un lector del blog que es utilizar un recipiente bajo y llenarlo de cerveza que atrae a las babosas y en el que mueren ahogadas. El problema es que amenaza bastante lluvia y esta se llevaría la cerveza por delante. Vamos a esperar unos días.

Ya os contaré.

Remolacha solitaria

Hoy hemos cosechado la única remolacha de la temporada, una pena que sólo sea una pero lo positivo es que ya es el segundo año que conseguimos producto. Sólo germinó esta planta y otra cuya raíz no llegó a engordar lo suficiente y que terminamos arrancando.

Lo que sí hicimos con esta planta en su momento fue levantar ligeramente la raíz bulbosa que es la parte que se come (cocida o rallada en ensaladas) para que se desarrollara ya que de lo contrario no adquiere el tamaño deseado.

Es un cultivo que por lo general una vez trasplantada o sembrada en la propia maceta una vez recalzada después de brotar no requiere de ningún cuidado especial salvo sol para el follaje y que la raíz permanezca fresca y con riego suficiente.

Para el cultivo en maceta en mi opinión es una de las variedades más bonitas ya que se puede ir recogiendo a medida que haga falta, por lo que permanece mucho tiempo en el huerto, y el bulbo de color rojo parduzco se puede ver desde bastante distancia lo que le da porte a todo el conjunto de nuestra terraza.

Palmera saneada

Llevavamos unos dias preguntandonos cuando cambiar de maceta a la palmera que nacio del hueso de un dátil de las pasadas navidades.

Le reservamos una de las macetas de la reestructuracion del huerto pero estaba tardando mucho en crecer. Sabemos que primero crecen hacia abajo para fortalecer las raices, pero estaba siendo demasiado tiempo. Hoy nos decidimos a cambiarla y nuestras sospechas estaban fundadas tenía varias lombrices alimentandose de sus raíces. Las hemos eliminado y colocado la planta en su nueva ubicación.

Espero que pase como con la planta de sandía del pasado verano que tuvo el mismo problema y luego consiguió desarrollarse con normalidad.

Cambio de estacion cambios en el huerto

Hace unos dias tomamos una decision fundamental para nuestro huerto y por tanto para nuestro blog. Ultimamente apenas tenemos tiempo para atender en condiciones nuestros cultivos que aunque sean en maceta tambien es bastante laborioso.

Decidimos reestructurar el huerto y dar mayor importancia a los frutales y a las hierbas aromaticas y dedicarnos casi por completo al monocultivo en cada temporada, con alguna novedad para matar el gusanillo o plantar lo que realmente comamos habitualmente y que nos de un buen resultado en maceta. La otra alternativa era dejar el proyecto lo que nos causaria mucha pena.

Comenzamos transplantando otro de los pequeños frambuesos que nacieron al lado del limonero, cambiandole la maceta al granado más pequeño a otra más grande y sembrando dos nuevas macetas con perejil.

tirabeques germinados

guisantes germinados

De cara a la nueva temporada sembramos fundamentalmente guisantes y tirabeques que con el calor y la humedad de los ultimos dias ya han germinado y comienzan a asomar. Ha sido en sólo seis días!!!

Por ultimo sembramos en su mininvernadero el kit de cultivo de la chirivía o colinabo del que habiamos hablado hace unos meses. Tambien han germinado pero como ha sido en semillero esperaremos un poco para el transplante.

Hemos reservado algunas de las macetas más grandes para alguna nueva adquisición de frutales y tambien hemos aprovechado para deshacernos de las macetas más viejas.

Creo que hemos acertado con el nuevo planteamiento.

plántulas de colinabo

Al fin alcachofas

Despues de varios meses de espera al fin ha aparecido la primera flor de alcachofa en medio de una de nuestras, y ese es el fruto comestible, la flor debidamente limpiada y condimentada.

Esta es la primera pero esperamos que ahora asome un largo tallo a lo largi del cual aparezcan más compañeras de esta.

Mini Sandias

Hace unas semanas os enseñábamos las primeras flores de sandía que nuestra planta había desarrollado, pero estas flores eran masculinas ya que como la calabaza o el calabacín tiene flores de ambos sexos. La masculina tiene una forma parecida a una flauta y la femenina tiene una diminuta sandía en el tallo, que una vez fecundada dará el fruto que todos conocemos. 

Os enseñamos unas fotos de ambos tipos de flores. Lamentablemente ya entrados en otoño no nos van a dar fruto pero el año que viene les buscaremos otro lugar donde alojarlas ya que parece que el invernadero no ha sido de todo de su agrado.

Amarillo pero no limón

Hace unas semanas que empezamos a detectar que las hojas del limonero se estaban poniendo de color amarillo en lugar del verde habitual.

Como la cosa no mejoraba comenzamos a investigar un poco y una de las causas más que probables es la carencia de nitrógeno en el sustrato.

Lo cierto es que hacia algún tiempo que no lo abonábamos porque estamos tratando de controlar precisamente un exceso del mismo ya que favorece la aparición de plagas como la mosca blanca o el pulgón, de las que en este momento esta libre pero las sufrió en el pasado.

Como tenemos abono granulado en casa (ya se que no es ecológico pero es lo que teniamos a mano) le hemos aportado un buen puñado del mismo. Este abono es compuesto, tipo nitrophoska, y aporta ademas de nitrógeno , fósforo y potasio.

En los próximos dias veremos si hemos acertado.

Limón sorpresa

Hoy hemos tenido una sorpresa en la cocina. Al cortar un pequeño limón que ya estaba todo rechumido nos hemos encontrado con una semilla con un sospechoso color verde en su interior y al ir a sacarla...sorpresa estaba germinada por lo que rápidamente nos hemos apurado a plantarla en uno de las viejas macetas en las que tuvimos los semilleros de la anterior temporada.

No es la primera vez que nos sucede esto, de hecho el limonero que ya tenemos lo conseguimos así, y por cierto el origen de aquel limón que nos dio esa semilla era el mismo que este, de la casa de unos familiares.

Es cierto que nuestro pequeño limonero a pesar de los años que han pasado ya, seis según creo recordar, no nos ha dado ni un sólo limón, pero le da porte al huerto y nos hace mucha ilusión ver como ha ido creciendo desde aquella pequeña semilla, a ver si se repite la historia.

Hay que decir que si queremos conseguir un limonero que nos de abundantes frutos no es este el mejor medio para conseguirlo. La reproducción asexual, es decir a través de esqueje o injerto, es como se consiguen nuevos ejemplares con la mejor de las producciones. Con la reproducción sexual, lo que significa que se ha conseguido a través de fruto no penséis mal, se ha de pasar por un período de madurez sin fruto.

El ultimo superviviente

A pesar de que hoy en dia esta en boga la agricultura urbana, lo que es una magnifica noticia, como una forma de volver a unirnos con el medio natural recuperando áreas abandonadas de nuestras ciudades, todavia quedan restos de un pasado rural en medio de los nuevos barrios de las ciudades que han ido absorviendo las antiguas aldeas.

Hoy he dado un paseo por una de estas zonas y me he encontrado a lo lejos con un señor que estaba segando hierba junto a un tractor con pinta de ser bastante moderno, y me ha llamado la atencion porque tener un tractor significa que el huerto no es una simple aficion,¿ será quizas el ultimo agricultor superviviente en la ciudad?

Justo enfrente hay una gran avenida con una larga hilera de edificios de  diez alturas, para que os hagais una idea de lo dentro de la ciudad que esta.

Tomatada

Por fin tenemos listas para comer todas las variedades de tomate que hemos cultivado este año. Raf, rama y cherry.

No hemos plantado tantas matas como otros años ya que como siempre hacemos hemos introducido nuevas variedades en el huerto como el pepino o la alcachofa, pero el tomate es el fruto por excelencia de cualquier huerto que se precie.

Es ademas una planta que se da fenomemal en maceta pese a que hace poco leí en un libro especializado que se trata de uno de los cultivos tecnicamente más difíciles. Se referia a que para un resultado óptimo hay que realizar podas selectivas, eliminar chupones y seleccionar las mejores flores ya que ademas de cantidad interesa la calidad y tamaño del fruto algo que solo se consigue cin una produccion controlada.

En internet y en los libros podemos encontrar numerosos tutoriales para aprender estas técnicas.

Por nuestra parte os dejamos una foto con las trea variedades cosechadas.